Reçeteler

Ne işe yarar

Hazırlanan bir yemeğin hangi ham maddelerden, ne miktarda yapıldığını tanımlarsınız. Reçeteli yemek satıldığında stok, yemeğin kendi kartından değil reçetedeki malzemelerden düşer; stok hareketi silinmez, ters kayıtla düzeltilir. Reçeteler ürün kartına yazılır.

Kimler kullanır

Mutfak şefi, menü sorumlusu, stok sorumlusu. Roller ekranında Restoran / Adisyon sayfası için Görme yetkisi ekranı açar; reçete kaydetmek için Düzenleme yetkisi gerekir.

Ön koşullar

• Restoran paketi açık olmalı; aktif firma ve şube seçili olmalıdır.
• Reçetesi yazılacak menü ürünü tanımlı olmalıdır.
• Bileşenler stok takipli ürün kartları olmalıdır; yemek ya da hizmet kartı malzeme olamaz. Malzemelerin stok kartı Stok & Depo tarafında açılır.
• Bu sekme oran okumaz; Parametreler satırı gerekmez.

Adım adım

1. Menü Yönetimi ekranında Reçeteler sekmesini açın.

   

2. Reçete için menü ürünü seçin listesinden ürünü seçin; varsa kayıtlı reçete gelir. Porsiyon alanına reçetenin kaç porsiyon verdiğini yazın.

3. Bileşen Ekle’ye basın; Bileşen alanından stok kartını seçin, Miktar yazın.

4. Malzemenin alternatif birimi tanımlıysa Birim listesinden o birimi seçebilirsiniz; miktar kayıtta temel birime çevrilir (ekranda ”= … birim” olarak görünür). Not alanına isteğe bağlı açıklama yazın.

5. Satırı kaldırmak için satır sonundaki düğmeyi kullanın.

6. Reçeteyi Kaydet’e basın; “Reçete kaydedildi.” mesajı çıkar. Reçete ürün kartına yazıldığı için aynı kartı kullanan başka menü ürünleri varsa bilgi mesajı bunları sıralar (“Reçete ürün kartına yazıldı. Bu kart şu menü ürünlerinde de kullanılıyor: …”).

Alanlar

Alan	Anlamı	Zorunlu mu
Reçete için menü ürünü seçin	Reçetesi düzenlenecek menü ürünü.	Evet
Porsiyon	Reçetenin verdiği porsiyon sayısı; sıfırdan büyük olmalıdır.	Evet
Bileşen	Stok takipli ham madde kartı; ürünün kendi kartı seçilemez, aynı malzeme iki kez eklenemez.	Evet
Miktar	Malzeme miktarı; sıfırdan büyük olmalıdır.	Evet
Birim	Temel birim ya da tanımlı alternatif birim.	Evet
Not	Satır açıklaması.	Hayır

Sık hatalar ve mesajları

Ekranda gördüğünüz mesaj	Anlamı / ne yapmalı
“Bileşen yok — bir ham madde + miktar ekleyin.”	Reçete boş; en az bir bileşen ekleyin.
“Recipe component must be a stock-tracked product card (a dish or service card cannot be an ingredient).” (İngilizce görünebilir)	Stok takipsiz ya da hizmet/yemek kartı malzeme seçilmiş; stok takipli ham madde seçin.
“A menu item cannot use its own product card as a recipe component.” (İngilizce görünebilir)	Ürünün kendi kartı malzeme olamaz.
“Recipe component is duplicated.” (İngilizce görünebilir)	Aynı malzeme iki satırda; birleştirin.
“Recipe yield must be positive.” / “Recipe component quantity must be positive.” (İngilizce görünebilir)	Porsiyon ve miktar sıfırdan büyük olmalı.
“{0}: stok yetersiz — eldeki {1}, çıkış istenen {2}. Stok eksiye düşemez. …”	Satış sırasında çıkar; malzemenin açılış stoğunu girin, reçete tanımlayın ya da stok takibini kapatın.
“Bu işlem için yazma yetkiniz yok.”	Düzenleme yetkisi gerekir.

İlgili sayfalar

• Ürünler
• Porsiyonlar
• Menü Yönetimi (modül girişi)