Mutfak

Ne işe yarar

Mutfak, garsonların sipariş ekranından mutfağa gönderdiği siparişleri adisyon kartları olarak gösteren mutfak ekranıdır (KDS). Kartlar üç sütunda akar: Beklemede, Hazırlanıyor, Hazır. Aşçı satırı Başla ile hazırlığa alır, Hazır ile hazır işaretler, garson teslim edince Servis Et denir. Bekleme süresi uzadıkça kartın kenarı sarıya, sonra kırmızıya döner; yeni sipariş gelince sesli uyarı çalabilir. Ekran canlı güncellenir.

Kimler kullanır

Aşçı, mutfak şefi, istasyon sorumlusu. Roller ekranında Restoran / Adisyon sayfası için Görme yetkisi ekranı açar; satır ilerletme, Acil işareti, Geri Al ve Garsonu Çağır (Hazır) için Düzenleme yetkisi gerekir.

Ön koşullar

• Restoran paketi firmada açık olmalıdır. Bu modül lisansınıza bağlıdır; açtırmak için bizimle iletişime geçin.
• Üst çubukta aktif firma ve şube seçili olmalıdır.
• Restoran Ayarları sekmesinde KDS Aktif açık olmalıdır; kapalıysa ekranda “Bu şubede mutfak ekranı kapalı. Restoran Ayarları › KDS (Mutfak Ekranı) bölümünden açılabilir.” yazar. Sarı/kırmızı eşik dakikaları ve Sesli Uyarı da orada ayarlanır.
• Satırların hangi istasyona düşeceği KDS Departman / Yönlendirme sekmesindeki kurallara göre belirlenir.
• Bu ekran oran ya da yasal değer okumaz; Parametreler satırı gerekmez.

Adım adım

1. Soldaki menüden Mutfak ekranını açın. Tam ekran için Tam ekran düğmesini kullanın.

   

2. Üst çubukta istasyon varsa Tüm İstasyonlar listesinden yalnız kendi departmanınızı seçin. Başlıkta bekleyen sipariş sayısı (“{0} sipariş”) görünür.

3. Yeni gelen kartlar Beklemede sütununa düşer. Kartta masa (veya Paket), garson, mutfağa gidiş saati, satırlar, porsiyon, set menü içeriği (–), ekstralar (+) ve satır notu görünür. EK NOT rozeti sipariş mutfağa gittikten sonra eklenen notu, Alerji uyarısı alerjen işaretli etiketleri vurgular.

4. Satırın altındaki düğmeyle aşamayı ilerletin: Başla → Hazır → Servis Et. Kartın altındaki Tümünü Başlat, Tümü Hazır ve Tümü Servis düğmeleri kartın tüm satırlarını birlikte ilerletir.

5. Acil siparişi Acil düğmesiyle işaretleyin; yanlışlıkla ilerlettiğiniz satırı Geri Al (bir önceki duruma) ile döndürün.

6. Masalı siparişte hazır olan işi garsona bildirmek için Garsonu Çağır (Hazır) düğmesine basın; “Garsona bildirim gönderildi ({0}).” mesajı çıkar ve sipariş ekranında “Mutfak: {0} hazır” bildirimi görünür.

7. Üstteki düğmelerle: Toplu Sayaç açık adisyonlarda ürün bazında toplam bekleyen adedi (Beklemede/Hazırlanıyor/Hazır) gösterir; Servis edilenler son 1 saatte servis edilenleri hazırlık süreleriyle listeler. Son İptaller şeridi iptal edilen satırları gösterir.

8. Tarayıcı sesi engellerse “Tarayıcı sesi engelledi — sesli uyarı için ekrana bir kez dokunun.” uyarısı çıkar; ekrana dokunun.

Alanlar

Alan	Anlamı	Zorunlu mu
Tüm İstasyonlar	İstasyon (departman) süzgeci.	Hayır
Sütunlar	Beklemede, Hazırlanıyor, Hazır; başlıktaki sayı sütundaki sipariş sayısıdır.	–
Kart kenar rengi	Mutfağa gidişten geçen süreye göre sarı/kırmızı; üst şerit rengi istasyon rengidir.	–
Toplu Sayaç	Ürün bazında Toplam Adet ve aşama kırılımı.	–

Sık hatalar ve mesajları

Ekranda gördüğünüz mesaj	Anlamı / ne yapmalı
“Bu şubede mutfak ekranı kapalı. Restoran Ayarları › KDS (Mutfak Ekranı) bölümünden açılabilir.”	KDS Aktif kutusunu açın.
“Mutfak kuyruğu boş.”	Mutfağa gönderilmiş sipariş yok. Sipariş SİP. GÖNDER ile gönderilmemiş olabilir ya da ayarlarda satırların yalnız gönderildikten sonra düşmesi seçili olabilir.
“Tarayıcı sesi engelledi — sesli uyarı için ekrana bir kez dokunun.”	Ekrana dokunun.
“Aktif firma bağlamı yok. …”	Üst çubuktan firma ve şube seçin.
“Bu işlem için yazma yetkiniz yok.”	Satırları ilerletmek için Düzenleme yetkisi gerekir.

İlgili sayfalar

• Restoran / POS (sipariş ekranı)
• KDS Departman / Yönlendirme
• Restoran Ayarları (genel)
• Not etiketleri